《食療本草》是一部食治本草專著，唐代著名醫學家孟詵（shēn）著。本書是對唐以前食療藥物及食治驗方的系統總結?！杜f唐書 孟詵傳》及《新唐書 藝文志》都載此書為孟詵所著。宋《嘉裕本草》所引書中刻有此書，其文曰："《食療本草》唐同州刺史孟詵撰，張鼎補其不足者八十九種，并為二百二十七條，凡三卷。

        敦煌發現的《食療本草》殘卷，前殘后缺，后書題名。王國維、唐蘭等將其與《證類本草》對校，確認為孟詵（shēn）所撰《食療本草》。敦煌所出孟詵《食療本草》殘卷137行，每行20余字，共2774字，收藥26味，朱墨分書。藥名朱書于首，右下以小字注明藥性（溫、平、寒、冷四種），不注藥味。下述該藥的主治、功效、服食宜忌、單方驗方，部分藥物還記述了采集、修治、地域差別及生活用途等。如“"木瓜條”介紹木瓜性溫、主治霍亂，澀痹風氣……。又謂“臍下絞痛，可以用木瓜一片，桑葉七枚，大棗三個中破，以水二大升，煮取半大升，頓腹之即差?！钡鹊?。

        敦煌所出《食療本草》，是我國古代研究研究醫藥學的重要資料，同時也是研究孟詵（shēn）及孟氏中醫（孟余堂）膳食養生文化不可多得的史料。

        敦煌《食療本草》殘卷 紙本，卷軸。26.6x240cm，公元400-934?，F館藏于英國大英博物。